かながわ農の逸品 三浦地域

農業、漁業ともに神奈川県でもっとも盛んな地域
いちめん緑の畑と海の青、富士山も遠くにみえる風光明媚なところです

三浦の農家



高梨農場野菜直売所 > こだわりの逸品 > サンマルツァーノ

当農場の真打ちのトマトです。
調理用にはうってつけのトマトです。
このほかに「エスクックトール」というリンゴ型の調理用トマトを栽培しています。
「サンマルツァーノ」は「まぼろしの」という形容詞がつきますが、じつはこの品種は原産地呼称認定制度(DOC)で唯一野菜で認められたもので、かってに「サンマルツァーノ」と名乗ってはいけないのです。名乗っていいのは「イタリアのナポリ近郊、ヴェスヴィオ火山(フニクリフニクラで歌われている山、ポンペイを一瞬にして遺跡にしてしまった火山)の麓の地域で栽培される純系の固定種だけ」です。
私の場合も正確には「サンマルツァーノタイプ」の調理用トマトです。
ソースにすると、ほかの品種とはあきらかに違うといわれますが、違わないという人もいるかも。ただ、生食用トマトとはあきらかに違います。
もうじき収穫です。

Jessie  80代男性  2016-08-25 17:38:31

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