野菜・きのこ
果物
魚介類
その他加工品
マリネは美しい紫色に・・・
出荷時期: 11月中旬~12月上旬
キャベツの仲間です
ヨーロッパ(地中海沿岸地方)が原産地です。突然変異したブロッコリーが白い蕾をつけたことから、カリフラワーが生まれたといわれています。 花蕾の部分が紫色なのは、アントシアニンが含まれているからです。
茹でるとアジサイ色
茹でても変色しないで、青紫色(アジサイ色)です。 下ゆでした後に、マリネ液やフレンチドレッシングに漬けると、美しい紫色になります。料理のアクセントにお使い下さい。
キャベツの仲間です
ヨーロッパ(地中海沿岸地方)が原産地です。突然変異したブロッコリーが白い蕾をつけたことから、カリフラワーが生まれたといわれています。 花蕾の部分が紫色なのは、アントシアニンが含まれているからです。
茹でるとアジサイ色
茹でても変色しないで、青紫色(アジサイ色)です。 下ゆでした後に、マリネ液やフレンチドレッシングに漬けると、美しい紫色になります。料理のアクセントにお使い下さい。