かながわ農の逸品　三浦地域

農業、漁業ともに神奈川県でもっとも盛んな地域
いちめん緑の畑と海の青、富士山も遠くにみえる風光明媚なところです

三浦の農家



調理用トマト収穫中

調理用トマトは「エスクックトール」「サンマルツァーノ」ともに収穫中です。
写真では左のヘタのある方が、エスクックトールで右の細長くてヘタのない方がサンマルツァーノです。ジョイントレスの品種というわけではないと思いますが、ヘタがもげやすいので、調理する前のヘタ取る手間がかからず便利です。
煮ても焼いてもどっちでも大丈夫なのはエスクックトールの方です。サンマルツァーノは、水分もゼリーも少なくてソース向きのトマトです。見た目よりも傷みやすい気むずかしいトマトですので、お買い上げ後は早めに調理してください。　

投稿日：2009-07-28 04:42:47

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