かながわ農の逸品　三浦地域

農業、漁業ともに神奈川県でもっとも盛んな地域
いちめん緑の畑と海の青、富士山も遠くにみえる風光明媚なところです

旬の農産物



さつまいも　> レシピ情報

野菜・きのこ

さつまいものスィーツサラダ

材料
・さつまいも 中2本
・たまねぎ 1/2個
・カレンズ 80g
・レモン汁 大さじ1
・マヨネーズ 適宜

作り方
1 さつまいもは皮をむき2cmmの輪切り、玉ねぎは千切りにする。
2 さつまいもを茹で、さつまいもが茹であがる少し前に玉ねぎを加えて茹で上げる。
3 水分を良く飛ばし、熱いうちにさつまいもをつぶしをつぶす。
4 3にカレンズ、レモン汁、マヨネーズを加えて良く混ぜる。

カレンズの代わりに手に入りやすいレーズン、プルーンでもOKですがそのときは小さめにカットして。
スライスアーモンドやピーナッツなどをトッピングに加えるとまた異なる食感ガ楽しめます。


by のんたろう