かながわ農の逸品　三浦地域

農業、漁業ともに神奈川県でもっとも盛んな地域
いちめん緑の畑と海の青、富士山も遠くにみえる風光明媚なところです

旬の農産物



なす　> レシピ情報

野菜・きのこ

田舎風なすの煮物

材料（4人分）
なす　4本
たかのつめ　3本
サラダオイル　大さじ2
砂糖　大さじ1.5
しょう油　大さじ3
水　1カップ

作り方
作り方
1 なすはヘタを取り、たて半分に切る。皮目のほうに、斜めに切り込みを入れてから、適当な大きさ（1/2か1/3)に切る。
2 たかのつめは横半分に切り、種を抜く。
3 鍋にサラダオイルを入れて熱し、なすを炒め、全体に油がまわったら、水・たかのつめ・砂糖を入れておとし蓋をし、5分ほど煮る。
4 しょう油を加え、さらに5分煮て火をとめる。
5 器に盛り付ける。

懐かしいお母さんの味がします。
とろりと煮えたなすは、つめたく冷やしても美味しくご飯にぴったりのおかずです。


by きょう野☆野さい