かながわ農の逸品　三浦地域

農業、漁業ともに神奈川県でもっとも盛んな地域
いちめん緑の畑と海の青、富士山も遠くにみえる風光明媚なところです

旬の農産物



かぼちゃ　> レシピ情報

野菜・きのこ

かぼちゃのマリネ

材料（4人分）
かぼちゃ　200g
エリンギ　100g
パプリカ（赤）　1/2個
パセリ　適量
オリーブオイル　70ml
だし汁　70ml
薄口しょう油　大さじ1
塩・こしょう　少々

作り方
1かぼちゃは5mmのうす切り、エリンギはたて半分に切る。
2パプリカと1のかぼちゃ、エリンギをグリルで焼く。焼けたパプリカは、冷水につけて薄い皮をむく。
3オリーブオイル、だし汁、薄口しょう油、塩、こしょうを混ぜ合わせてマリネ液を作る。
4　焼きあがった野菜を、それぞれ食べやすい大きさに切り、3のマリネ液に漬け込む。（漬け込む時間はお好みで）
5器に盛り付け、パセリのみじん切りをちらす。


by きょう野☆野さい