かながわ農の逸品　三浦地域

農業、漁業ともに神奈川県でもっとも盛んな地域
いちめん緑の畑と海の青、富士山も遠くにみえる風光明媚なところです

旬の農産物



なす　> レシピ情報

野菜・きのこ

ナスの中華風和えもの

【材料－4人分】
・長ナス 2本
・塩水　適量
・長ネギ　約10cm
・ショウガ　1かけ
・酢、醤油　各大さじ1
・砂糖 小さじ1
・すりゴマ（白）大さじ1
・ラー油　適宜

【作り方】
1. 長ナスはヘタを落としてからところどころ皮を剥きます。縦半分にしてから斜め薄切りにして、塩水でさっと洗い、電子レンジで3～4分（600W）加熱します。
2. みじん切りにしたナガネギ、すりおろしたショウガ、酢、醤油、砂糖、すりゴマ、お好みでラー油をボウルに合わせ、水気を切った 1 を加えて和えます。





by 野菜ソムリエ 牛原琴愛