かながわ農の逸品　三浦地域

農業、漁業ともに神奈川県でもっとも盛んな地域
いちめん緑の畑と海の青、富士山も遠くにみえる風光明媚なところです

旬の農産物



ニガウリ　> レシピ情報

野菜・きのこ

とまととゴーヤの味噌汁

材料
トマト・・・・・・・・１５０ｇ
ゴーヤ・・・・・・・・５０ｇ
ごま油・・小さじ・・・１
生わかめ・・・・・・・４０ｇ
だし汁・・カップ・・・３
味噌・・・・・・・・・３０～３５ｇ

作り方
①トマトは皮をむき、くし形に切る。
②ゴーヤは縦半分に割り、種、白い部分を除き、うす切りにする。苦味を和らげたい場合　　は塩もみし、熱湯をとおす。
③わかめは食べやすい大きさに切る。
④鍋にごま油と②をいれ、軽く炒める。ゴーヤに充分に油がまわったら、だし汁、
　トマト、わかめ、味噌の半量を加える。
⑤煮たったら残りの味噌を溶き加え、火を止める。
　
＊②でゴーヤは1本下処理する。味噌汁に使った残りは冷水で急冷して削り節をかけて
　　お浸しにすると美味しいです。（画像　２）


茅ヶ崎　けい