かながわ農の逸品　三浦地域

農業、漁業ともに神奈川県でもっとも盛んな地域
いちめん緑の畑と海の青、富士山も遠くにみえる風光明媚なところです

旬の農産物



なす　> レシピ情報

野菜・きのこ

サラダほうれん草とサラダ紫（ナス）のマスタードドレッシング

【材料】（2人分）
　サラダ紫（ナス）　1本
　A：酢大匙１
　　 醤油大匙1/2
　　 オリーブ油大匙１
　　 マスタード小匙１

　サラダほうれん草1/2束

【作り方】
　１．ボールにAを混ぜ、ドレッシングを作る。薄切りにしたサラダ紫を加えて和える。
　２．サラダほうれん草は水洗いして、水気をしっかり切り、３～４ｃｍ長さに切り、１に混ぜ、和える。

【ポイント】
　＊サラダ紫もサラダほうれん草も、アクがとても少ないので加熱したり、水に晒したりしなくても美味しく食べられる。
　＊マスタードは、フレンチ、粒、ハーブなど、好みのものを使うと、それぞれ楽しめる。


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